• 22 Липня, 2024
• Oleksandr

Догляд за сиром

Кожен сир нашої ферми дихає, адже ми не покриваємо їх латексом. А якщо дихає, значить живе, взаємодіючи з зовнішнім світом Смак та якості сиру постійно змінюються, це ніби ціла екосистема, на яку впливають багато зовнішніх факторів. Сольова ванна. Одразу після того, як…

Читати більше

• 12 Лютого, 2019
• Oleksandr

В рамках проекту від delo.ua, Ігор Сафронов, засновник сімейної ферми “Cироварня Сафронових”, отримав поради щодо ведення бізнесу від ментора Вікторії Пархоменко, засновниці проектів PostEat і GastroSredа

Менторы — МСБ: Систематизировать бизнес — это то, что нужно сделать в первую очередь Игорь Сафронов, основатель семейной фермы “Cыроварня Сафроновых”, получил советы по ведению бизнеса от ментора Виктории Пархоменко, ресторатора (“Клюква & Брюква”, Indokitai, Asiatique) гастроэксперта, основательницы проектов PostEat и GastroSredа…

Читати більше

• 02 Липня, 2018
• Oleksandr

Топ найкращих виробників молочної продукції від bzh.life

Домашняя сыроварня под Киевом специализируется на классических сырах для бутербродов, салатов и закусок. Их готовят из козьего, коровьего, овечьего и смешанного молока. Также есть моцарелла, рикотта и пармезан. С сортами постоянно экспериментируют. Цены: “Лепесток Клевера” (козье и коровье молоко, соотношение 1:3, выдержка…

Читати більше

• 14 Грудня, 2017
• Oleksandr

В рaмкaх проекту Rest.Art.Kitchen відбувся мaйстер-клaс сировaріння Ігоря Сaфроновa

У рамках проекту Rest.Art.Kitchen. 13 грудня відбувся майстер-клас сироваріння Ігоря Сафронова, засновника “Приватної сироварні Сафронових”. У світі існує більше 500 різних видів сирів. Вони класифікуються за різними критеріями, зокрема: походження молока, ароматизатор, термін дозрівання, тривалість пастеризації, вміст жиру та обробка. Сир збуджує апетит і майже…

Читати більше

• 29 Вересня, 2017
• Oleksandr

Ukrainian is створив топ найкращих виробників молочної продукції України

Читати більше

• 17 Липня, 2017
• Oleksandr

PostEat.ua про ярмарку “крафтових” сирів в парку Шевченко

Ярмарка «крафтовых» сыров проходила 14-15 июля в Киеве. Локацией для мероприятия был выбран парк Шевченко. Здесь гостей ждали дегустации сыров от локальных производителей, а также возможность приобрести вкусную и качественную фермерскую продукцию из первых рук. Команда PostEat пообщалась с производителями и рассказывает, что…

Читати більше