Ціна за 1 кг від 400 до 800 грн (в залежності від витримки сиру)

Склад: 100% молоко корови
Витримка: 2-8 місяців

Дитя підземелля –– він формується вручну, а потім довго спочиває в погребі.
Перші 2 місяці сир взагалі не їстівний, але потім починається бум смаку. До 8 місяця він проходить численні метаморфози, стрижень смаку загострюється, а сир розкривається. На п'ятому місяці покриваємо бджолиним воском.